兵庫県にある酒蔵さん 山陽盃酒造株式会社 播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE(スプリング シャイン)生 酒屋さんで春のお酒を探していたところ綺麗な桜柄のラベルに惚れてパケ買いをしてしまいました笑 ふんわりした吟醸香 生酒のフレッシュな味わい ほのかな甘みを感じつつも個人的には少し辛口寄りかな？と感じました！ 酒蔵さんは春の輝きのような軽やかで上品な甘みを感じる仕上がりと謳っています。 夏場でよく飲む生酒に比べると甘さが際立って感じられるのかなと思います。 こういう味わいの生酒は結構私好みかもしれません◎ でもずるいですよね 季節限定とか期間限定とかパッケージ、ラベルが素敵だとか 手に取るに決まってるじゃないですか笑
播州一献フラッグシップの超辛シリーズ。 最後に出来てリリースされた（確か2年前だったような）この純米吟醸が、一番好きです！ ルビーグレープフルーツのような軽快で爽やかな酸と甘み、そして爽やかでわずかな苦みと渋みが特長です。その後半のわずかな苦渋（従来日本酒の世界では敬遠されてきた）によって、料理にマッチします。コンペティションの基準と私たちの生活は違うから、自由に捉えるのが大切ですよね〜。 和食だけでなく、これ一本さえあればイタリアンでもフレンチでもエスニックでも、世界中の料理と合わせられそうな汎用力です✨
これさえあればいいと思いました。 七宝がつかない「播州一献 純米大吟醸 北錦」はこの商品の火入れなので、それも最高です。 トップノーツはマンゴー系の甘い香り。 次に洋梨の爽やかな香りを感じます。 生酒らしい厚みある旨味と、純米大吟醸の品の良さ・綺麗なまとまりを兼ね備えています。 手に取りやすい価格の「食卓で気軽に楽しめる純米大吟醸」。 鯛などの白身魚によく合います。 お刺身やお寿司ならば醤油ではなく塩で。 柑橘を添えるならレモンよりカボスやすだち。 ヨーグルトやチーズ、生クリーム、塩麹などにもよく合います。 開栓２日目以降もさらにおいしい、贈り物・自宅用問わず誰からも愛される万能なお酒です。 スイスイ飲めてしまって、きっと１本では足りないと思う！ 盃を重ねようと思うなら、冷蔵庫で冷やして。 じっくり味わうには常温がオススメです。 この味わい、今後も蔵で変えないで欲しい。 絶対無くさないで欲しい😭 （写真真ん中黒瓶ですよ）
甘くふくよかで昔を思い出させてくれるような優しさがあるお酒。 甘やかさせてくれる女性タイプと言うか初恋を思い出すような優しさ、柔らかさ。
甘く、後味は少し苦いと感じます。 少し発泡しているように感じます。 苦目の食べ物と合わせると、よく合って、甘味だけが残る印象です。 飲みやすいです。
甘味と酸味のバランスが良くとても飲みやすい。 旨味の後に酸味がバランス良く残る。
焼鳥とともにいただきました。スッキリして辛口感あるのに、お米の味がして甘みを感じました。辛口あまり飲まないんですが、これはけっこうおいしかった!
16度 多少暴れる 甘味を切り落としたキリッとした印象。 まろやか。 旨味がさりげなく下に広がる。 アルコール特有のさりげない苦味。 甘すぎないさりげない甘味がクセになる。
ラベルから。ののさんは兵庫県但馬地方の方言で観音様という意味。観音様のような柔らかな酒質をお楽しみ下さい。
日本酒処 845🍶播州一献 七宝 純米 生原酒
