愛媛のお酒である伊予賀儀屋、こちらはしぼりたての生原酒ですが、8月まで酒屋に残っていました。珍しいですね。 生原酒なだけあってフルーティでフレッシュな味わいでした。少し米の旨味も感じて、とても良いお酒です。少しリンゴっぽい味がしたと思います。 多分冷蔵庫で半年熟成されていたと思うので、やや旨味は強くなっていたかも。でも、サラッと飲めました。
愛媛県のお酒です。たまに東京でも見かけるようになったきがします。伊予賀儀屋は食事しながら飲む様に設計された日本酒で、低温熟成で旨味を増幅させた品だそうです。 開封するといい香りです。日本酒度は+4だった気がします。甘さはそんなに強くないのですが、フルーティーな香りでスッキリと飲めます。HPを調べるとどうやら瓶燗火入だそうで、香りが良いわけです。あっさりした白身魚などと合わせると合いそうです。一方でこってりイタリアンのトマトソース等も合うみたい。 料理と合わせるにはかなり汎用性が高い一本です。かなりのクオリティー。
今年もこの季節がやってきましたね🍶 個人的には季節酒は新酒とひやおろし(秋あがり)が 特別好きなので…🌾 こちらは愛媛県の成滝酒造さんのお酒です 香りは控えめ、口に含んだ瞬間お米の旨みが ジュワっと広がり控えめな酸味と共に消えていきます 甘口と言うより旨口 これは美味い！！ 食中酒にも最適で今年の秋酒一番手として最高でした✨ あとは寝かしたり燗したりして 楽しみます😋
ここ最近、成龍酒造の目立つ逸品に手を出してみました。 季節を表す目を引くラベルでこちらは夏バージョンのHANABI。 純米でも想像以上に爽やかで軽快な味わいです。そして、ほんのりとした熟成感もあり、やや辛口なのにキレもある。 和食での食中酒としてこれ以上ないくらいバッチリ合わせてきます。 まさに花火のように印象に残る味わいでした。
折原商店🍶深川不動堂参道店⛩️ 伊予賀儀屋飲み比べ🍶 伊予賀儀屋 無濾過 純米 生原酒 超 限定 センバツ Single Tank No. 8
昨日のんだのはR3BY。今回は2021年のR2BY。大分落ち着いてる味わい深くてとても美味しい。燗したほうが好み。
雑味の後味が余韻を楽しませる 口の中で転がせば転がす程マイルドになる 舌先で飲めばみず、喉奥で飲めば刺激
ビター爽やかで美味しい
酸味が少しあってガブガブ系
今治市内の酒屋で購入
