長野県松本市にある大信州酒造さんにお邪魔した際に、購入して飲ませていただきました。アルコール度数16度とありますが、それを感じさせないスッキリとした味わいに、飲み終わりには日本酒の余韻が残り、贅沢なお酒という印象です。人にお土産に持っていくには最高のお酒だと思います。
大信州の槽場詰めです。搾ったあとにあまり時間を開けずに瓶詰めしたものだということで、フレッシュな味わいを楽しめるとのことでした。 開封後の香りがとても良いです。で、味としては私は甘さ控えめに感じました。少しいちごっぽい甘さや酸味を感じたように思います。 スッキリ飲めるタイプのお酒に感じました。塩味の何かと合わせたりすると良いんじゃないかなーと思います。
口に含んだときはびりっと感じるが、甘くスッキリした感じ これがガス感ってやつなのか… 令和4年のより好み！
甘めだが、後味はスッキリ。するする飲める。 ナッツ、チーズと共に。
長野駅の酒屋にて スッキリ爽やか 畳のような香ばしい懐かしい香りがふわっとする
松本駅の酒場にて 真澄 奥伝寒造りと少し似てる いかにも純吟っぽく、少し辛口、香りが上品でふわっと
きっと自分では買えないお酒 濃厚で華やか
後味が甘い。とろりとした感じもある。
ライチにパイナップル、マスカットといったフルーツに似た香りが印象的。口当たりは滑らかで、程よい甘味があるかと思えばキリッとした辛口に変わる。 とても上品な日本酒。
大信州、刺身に合わせたり、スッキリしたお酒が好きと言ったら薦められた日本酒。 ひやおろしの季節だったこともあり、こちらを購入。 冷酒か常温がおすすめとあったので、どちらも試しました。 開栓直後の冷やはスッキリと辛口でお刺身に合いますが、少しアルコール感が気になりました。 日を改めて、常温で一週間後、 サワラの西京焼き、 焼きししゃも、 ゴボウの唐揚げ、 高野豆腐のとろとろ卵餡かけ でリベンジ。 個人的にはこっちのあてのほうが断然お酒と合ってると思いました。 特にサワラの西京焼きにはぴったりのキリッとしつつもやさしい食中酒に変身。 焼き椎茸に醤油をたらりと等の秋の味覚にも絶対合いそうです。🍁😋 ちなみにりんご酢の酢の物と合わせたら苦くなりました😅
