白桃やサクランボのコンフィチュールの様な芳醇な香り。柔らかくやや強い酸味と優しい甘み、穏やかな渋みや苦味が調和している。余韻を残しながら、さらりとキレる。季節で例えるならば、黄昏どきに夜桜を見ているイメージ。
＠かきぬま 無濾過生原酒。スッキリと軽快な甘み。 飲みやすくて美味しいが、ややスッキリし過ぎてる気も。 使用米：会津産山田錦24% 赤磐産雄町75% 精米歩合：山田錦50% 雄町65% アルコール度数：15度
少し気になっていた福島のお酒、天明を頂きました。ラベルが空色でキレイです。説明書きでは、酸味と甘味のバランスを考えた食中酒タイプということです。 純米本生ということで、フルーティーなタイプだと思っていましたが、飲んだ感じはフルーツ系というよりも米の旨味が強いタイプでした。冷酒だとやや好みが分かれるかなーと思いましたが、数日経つと味わいにハマります。 米の旨味があるので、肉料理等の濃い味に合うんじゃないかと思いました。また、熱燗や常温など、少し高めの温度帯にすると、苦さが抑えられ甘さが増し、結構イケました。常温だとメロンっぽい甘みも出る気がします。
甘くて少し酸味がある バランスよく美味しい 3.5リピートあり
＠うえきや 非常に飲みやすい。飲んだ直後も、喉を通った後も爽やかだけどしつこくない甘みを感じる。美味しい。
＠うえきや 『透明感溢れる酒質』という説明の通り、口に含んだ瞬間に上品なフルーツのようぬ甘みを感じ、サラリと流れて爽やかな後口。非常に飲みやすく非常に美味しい。
「ふくしまの酒とふくしまの春セット」第三弾！ 初めての蔵で純米大吟醸火入れの一年熟成。 吟醸香はあまりないけど口に含んでからの香りと残り香はやはり純米大吟醸！という感じ。常温に近づくにつれて深みが増します。 甘過ぎず辛すぎず、味わい深く、食事にとても合います。特に焼き魚とかいいかも。また呑みたいです。
しっかりとしてるのにフルーティー 中華料理に合わせてみましたが、、、普通に合う！
原料米：会津産夢の香 酵母：自社酵母Ｎ 精米歩合：60％ 日本酒度：-2 酸度：1.58 度数：16度 火入れ：1回（無濾過火入れ原酒ー加水なし https://uekiya-shouten.com/item-detail/729582
飲みやすいピチピチ感とジューシー感。バランス良く感じました。少し温度が上がったほうが美味しかったです。
