神亀

米の香りが感じられて美味しい！

日本酒らしさがしっかり残りつつも、流行りの軽さを感じる

そろそろ燗酒が美味しい季節

かなり辛口で、御神酒の様な味がします。アルコール感が強くて飲みにくく感じるかもしれません。

濃ゆくてスモーキーで美味しい

吹き出し注意で開けるのに苦労しました。 シュワシュワで爽快です。メロンのような香りがあり、ほのかな甘みと酸味が美味しいです。

燗で飲みたいかも。

そろそろ春がきたので燗酒優先納めということで神亀。ビターで美味い。

色も飴色、濃く熟してちと紹興酒っぽくならないように燗酒具合を見ながら飲む 茹でた蛍烏賊の濃い香りと春野菜の苦味を良くいなす オリーブを刻んだ蛍烏賊のカルパッチョでも良い

常温でも飲みましたが、熱燗にした時の変化がおもしろい。 鼻を抜ける香りのふくらみ、舌を滑る旨み甘みとわずかな酸味の余韻。銀杏の素揚げと相性よし。

記録用

久しぶりの神亀。いつもの神亀をまろやかスッキリにした感じ。

熟成感！クセがつよい。あまり好みではなかった、、2021/3/2

確かに定番の神亀生酒より、軽い。 自分にはあのがつーんとした旨味が来ないと満足出来なくなってる。 初めて神亀を飲む人にオススメです。 あっ、これからの季節はこのぐらいが良いのかも！ それを狙って造ってるんすもんね。失礼しました！ 飯田酒店 志木 2021/5/4 ¥1,650

古酒を飲んだ

スッキリ 甘さ控えめ 山田錦以外

横内酒店 北浦和 21/2/12

ボリュームの中に酸が感じられ、銀杏と頂きましたが相性良かったです。

常温から上燗くらいが濃醇さをより感じます。

麹の香りが強い淡麗辛口