嘉美心酒造株式会社

みん

11月12日

バナナのような含み香りです。 程よい甘味が訪れ、米の旨味と、何とも言えない果実香を感じます。 後味は苦味と、酸味が結構感じられます。 さすが原酒。サッパリ系とは真逆の旨みを感じられます、

くまこ

11月3日

今回飲んだのは熟成原酒。「嘉美心酒造の神心?」と気になり購入。ここの酒造のお酒は初めて購入したのがすごく甘いものだったので、少し苦手意識がありましたが、これはスッキリ爽やかなやや辛口。里海米(さとうみまい)と聞きなれないお米を使っていて、調べると瀬戸内海で育てられた牡蠣の殻を肥料にして育てられたお米らしい。酔っ払っているとラベルがきちんと映ってないのに気づかないので、以下に載せときます^^; アルコール度数：16 度（原酒） 精米歩合：麹米・50％　掛米・58％ 使用米：麹米・里海米　雄町 　　　　掛米・里海米　アケボノ 使用酵母：金沢酵母× 協会901 号酵母 火入れ回数／1回 貯蔵方法／瓶貯蔵

ドフラミンゴ

8月16日

嘉美心 カミココロ 無濾過純米生 「米旨口蔵」の嘉美心ならではの 米の旨味。爽やかな酸。 Alc度数：15.5度(原酒) 日本酒度：-2.5 酸度：1.5 使用酵母：協会701号酵母 精米歩合：70％ 嘉美心 瓶内二次発酵 純米吟醸 にごり酒 冬の月 蒼月 夏の爽快さをイメージしたラベル。 サラッとした甘さ。 瓶内二次発酵のパチパチ感。 使用米：アケボノ 精米歩合：58％ 使用酵母：岡山白桃酵母 アルコール度数：14度