嘉美心

旨味を凝縮した芳醇な味わい

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フルーツ香を感じ、一口飲むと甘酸っぱくまろやかな味わいです。

さりげない甘さが軽やかに寄せては返す、繊細な味わいが魅力です。滑らかな旨味と柔らかな酸味のバランスがよく、料理を引き立てます。

ジューシーな果実を思わせるような甘酸っぱい風味が特徴。

新酒を搾ってすぐ瓶詰しているので低温で熟成させているのでフレッシュな味わいです。

冬の月シリーズ21年目として初年度(21年前)の冬の月を再現している。濃醇甘口。

白桃の香りを思わせるフルーティーな高い香りはそのままに、スッキリとした甘さのサラッとした飲み口が特徴です。

山田錦を極限まで磨いているので豊かな風味を感じられます。上品でふくらみのある味わいです。

口当たりが濃厚でしっかりした味で、酸味と旨味が調和した後味すっきりした味わいです。

ふっくらとした味は、米の旨味をしっかり閉じ込めているためです。飲むと吟醸の旨味を味わえます。

甘口ですが、なめらかなまったりとした口当たりです。口当たりや穏やかな味が楽しめます。

清流のきれいな流れを表しているので、一口飲むとさらりとしてさわやかな味わいです。

フルーティな風味で飲み進めると口当たりがさわやかです。後味のキレが抜群です。

岡山県名産の白桃の果皮より抽出した「岡山白桃酵母」を使用する事で『冬の月』の特徴でもあるフルーティな白桃を思わせる甘い優しい香りのお酒になっています。また無濾過生酒にすることにより、お米の繊細かつ奥深い味わいもしっかりと堪能できる魅力たっぷりの一本に仕上がっています。

発酵力の強い酵母を選別し、岡山県産米のアケボノを使った純米吟醸の無ろ過生原酒。アルコール度数16.7%の甘口で、パチパチというガス感とともにフルーティーな香りや爽やかな飲み口が楽しめる。冷酒や常温で飲むのがお薦め。