小林酒造株式会社

HiRa

11月24日

爽やかな酸味と甘み。 丁度いい純米酒。 食中酒として、合わせやすい。 ソーダで割ったり、フルーツと合わせたり、出汁割りにしても大丈夫。 追記）熱燗にして、鬼カサゴの鰭酒にしてみた。 はちみつの様な甘みと、洗い流す酸味。このお酒の飲み方は、熱燗が正解だ。

みまゆまき

7月1日

冷えた状態で飲み始める。 一口目は、喉越しも良く、やや辛口のため、 後味もスッキリ。 直ぐに二口目…と進む。飲みやすい。 薄味の料理の時には、控えめな存在感だが、 やがて常温になり、料理の味も こってりとした甘辛煮など濃い味に変わると 遺憾無くその存在感を発揮する。 また、ウドの酢味噌和えなど少々癖のある料理の時は、 ウドの香りを引き立てた後に、 しっかりとした存在感を出してくる。 今回は、宅飲みではなく、店のカウンターで飲んだが、 あっという間に飲んでしまった。 翌朝が恐ろしい…笑

mokkunn108

9月21日

とてもフルーティで香り華やか。 ちょうど良い甘さで日本酒初心者の自分でも飲みやすかった。 北海道の日本酒で1番好き