明尽 純米大吟醸 山田錦40

明尽は竹内酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、明尽 純米大吟醸 山田錦40はその純米大吟醸酒です。日本一の酒米『山田錦』を贅沢にも40%まで磨き上げた純米大吟醸。純米大吟醸特有の華やかさと落ち着きは、お酒の格の大きさを感じるものです。芳醇な香りも楽しめます。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

明尽 純米大吟醸 山田錦40には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和えがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10〜15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。

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