明尽 純米大吟醸 50 無濾過生原酒

明尽は竹内酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、明尽 純米大吟醸 50 無濾過生原酒はその純米大吟醸酒です。非常に少量のみ出荷されるこのお酒は、華やかな香りと生原酒らしい強さと精米歩合50%らしい柔らかな旨みと甘みが見事に調和した素晴らしい味わいで、毎年早期に完売してしまうお酒です。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

明尽 純米大吟醸 50 無濾過生原酒には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和えがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10〜20℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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