千代緑 大吟醸

千代緑は有限会社奥田酒造店（秋田県）が醸す銘柄で、千代緑 大吟醸はその大吟醸酒です。酒米の王「山田錦」を40%に精米して仕込んだ大吟醸です。華やかな香りときれいな旨みを楽しめます。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

千代緑 大吟醸にはお刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～20℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は15%です。

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