道灌 清酒 大吟醸 技匠

道灌は太田酒造株式会社 灘千代田蔵（兵庫県）が醸す銘柄で、道灌 清酒 大吟醸 技匠はその大吟醸酒です。神秘なまでの吟醸香とまろやかな味、のど越しの爽やかさと酔い心地も最高のお酒です。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

道灌 清酒 大吟醸 技匠には山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは野菜料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5℃～20℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。

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