日本酒 雪彦山 大吟醸 責めの酒
だいぎんじょう せっぴこさん せめのさけ

雪彦山 大吟醸 責めの酒

壺坂酒造株式会社 / 兵庫県
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この日本酒の特徴

上質な兵庫県産山田錦を40%まで磨きこみ、酵母菌の活動を極限状態まで制限しながら、また酵母の声を聞きながら低温発酵させ「袋吊り」の酒をさらにしぼり直した「責め」の酒。

おすすめの飲み方

最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
相性の良い
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型

基本情報

原料米(麹米)
山田錦
原料米(掛米)
山田錦
精米歩合(麹米)
40%
精米歩合(掛米)
40%
酵母
非公開
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
17%
アミノ酸度
非公開

取扱店舗

取り扱い店舗がありません

蔵元情報

酒造名
壺坂酒造株式会社
住所
兵庫県姫路市夢前町前之庄1418-1