刈穂 吟醸 六舟

純米吟醸を飲みました。純米大吟醸 銀千樹はフルーティーな香り高い今風の爽やかなお酒でしたが、こちらは吟醸香はあまりなく、お米由来の原料香が強めの日本酒らしいお酒です。吟醸 六舟よりはやや濃醇な味わいだと思いますが、濃くはなく、やや辛口、苦味と酸味が強めです。魚料理全般に合いそうです。

魚、鍋に合うんです。

口に含んだ瞬間は甘みがふくよかに広がり、アフターフレーバーは果実のような華やかな匂いがする。また、苦味を少し感じる。テクスチャーはやや軽め。 恐らくこのお酒で正しい。

日本酒臭さはなくなめらかな感じ。