刈穂酒造株式会社

shitakke

10月12日

綺麗&ふくらみ。少しアルコール感があり、澄んだ辛口寄りのお酒。軽い渋みやコクも共存しています。すっきりさと旨さの違うベクトルにより、やや立体的な味わいに感じられました。 これはスイスイ飲めますね。ラベル裏によると秋あがりと説明されています。酒質が上がっているということですね。精米歩合は50%で、スペック的には純米大吟醸。アルコール度数は16%。シャンパングラス型で飲んだ感想でした。

きとら

6月6日

蒸し暑いので、冷え冷えのお酒が飲みたくなりました。蔵元のおすすめは5-10度。りんご系の吟醸香で甘口ですが、酸味も程よく、おすすめ通りキンキンに冷やしているのでスッキリ。後味はキリッ。爽酒もいいけど、こちらも夏にはぴったりです。ざるうどんと板わさでGood！でした。枝豆と冷奴もあったら言うことなしです。塩や醤油系の調味料と相性がよいように感じます。

暇人

4月25日

酒屋でセール品になっており、辛口に惹かれ購入。 燗がいいと書いてあったので、ぬる燗にしてみました。 常温で一口飲むと、辛口濃淳といった感じでほぼ甘さを感じませんでした。 燗にすると、ほんのり甘くなり、食事と合わせおいしく頂きました。次に寒くなる時期に、もう一度のみたいお酒でした。