高清水 上撰辛口 本醸造

高清水は秋田酒類製造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、高清水 上撰辛口 本醸造はその本醸造酒です。甘さをおさえながら、日本酒の旨さを追い求めた杜氏自慢の辛口本醸造。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

高清水 上撰辛口 本醸造には素材をシンプルに調理した料理、簡単な酒肴料理。〈焼き鳥、いか塩辛、焼き海苔、レバニラ炒め、牛タン焼き、など。〉がよく合います。料理ジャンルでは肉料理、珍味との相性が良いとされています。

おすすめの温度は７℃〜45℃です。グラスは飲用温度によってが向いています。

原料米は美山錦ほかです。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会601号です。

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