高清水 酒乃国吟醸酒

高清水は秋田酒類製造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、高清水 酒乃国吟醸酒はその吟醸酒です。秋田の豊かな自然に育まれたお米と、仕込水で丹念に作り上げた素朴な吟醸酒です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

高清水 酒乃国吟醸酒には肉や魚の焼き物、甘みと酸味を伴う漬物などの料理。〈ハタハタ塩焼き、比内鶏のグリル、なた漬け、など。〉がよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は7℃〜37℃です。グラスは飲用温度によってが向いています。

麹米に美山錦、掛米に一般米を使用しています。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は秋田流花酵母(AK-1)です。

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