本洲一 大吟醸50%精白

本洲一は合名会社梅田酒造場（広島県）が醸す銘柄で、本洲一 大吟醸50%精白はその大吟醸酒です。口の中に広がる吟醸香と膨らみのある味わい、すっきりとした喉ごしが特徴。原酒のままアルコール度を調整していないので冷で呑めばすっきりとした口当たりで飲みやすいお酒。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.1と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

本洲一 大吟醸50%精白にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は千本錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。

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