本洲一 純吟

本洲一は合名会社梅田酒造場（広島県）が醸す銘柄で、本洲一 純吟はその純米吟醸酒です。純米酒の少し強めの酸味と豊かな味の調和と口の中でほのかに香る醸造香が特徴。アルコール度も１５度に調整しているので冷で呑んでも、ぬるめに燗をつけても柔らか口当たりで飲みやすいお酒。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

本洲一 純吟にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は30℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は八反錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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