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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
本醸造原酒を3年間じっくり熟成させた超辛口です。日本酒度+15という超辛口の味わいの中に、原酒ならではのしっかりとした旨味を感じる味わい深さが特徴です。熟成の証である薄い琥珀色の原酒は、口に含むとまろやかな旨味となり上質な時を彩ります。淡麗辛口の後味と喉越しのキレが良いすっきりとしたお酒で、激辛口の「本醸造の赤鬼」と超辛口の「純米酒の青鬼」の飲み比べもおすすめです。
おすすめの飲み方
最適な温度
10〜50℃
相性の良い料理
鯵の干物、塩辛
料理ジャンル
和食
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
日本酒度
15
酸度
1.6
アルコール度数
19%
鬼王丸 激辛口 3年熟成原酒 (赤鬼)のよくある質問
鬼王丸 激辛口 3年熟成原酒 (赤鬼)はどんな日本酒ですか？
鬼王丸は和田酒造合資会社（山形県）が醸す銘柄で、鬼王丸 激辛口 3年熟成原酒 (赤鬼)はその本醸造酒です。本醸造原酒を3年間じっくり熟成させた超辛口です。日本酒度+15という超辛口の味わいの中に、原酒ならではのしっかりとした旨味を感じる味わい深さが特徴です。熟成の証である薄い琥珀色の原酒は、口に含むとまろやかな旨味となり上質な時を彩ります。淡麗辛口の後味と喉越しのキレが良いすっきりと…
鬼王丸 激辛口 3年熟成原酒 (赤鬼)の味わいの特徴は？
日本酒度は15で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。
鬼王丸 激辛口 3年熟成原酒 (赤鬼)に合う料理は？
鬼王丸 激辛口 3年熟成原酒 (赤鬼)には鯵の干物、塩辛がよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。
鬼王丸 激辛口 3年熟成原酒 (赤鬼)のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は10〜50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。
鬼王丸 激辛口 3年熟成原酒 (赤鬼)の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
精米歩合は70%です。アルコール度数は19%です。
鬼王丸 激辛口 3年熟成原酒 (赤鬼)はどこで買えますか？
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蔵元情報
山形県西村山郡河北町谷地甲17
和田酒造合資会社は山形県の蔵元です。「鬼王丸」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには鬼王丸の2商品が登録されています。
電話番号0237-72-3105