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この日本酒の特徴
本醸造原酒を3年間じっくり熟成させた超辛口です。日本酒度+15という超辛口の味わいの中に、原酒ならではのしっかりとした旨味を感じる味わい深さが特徴です。熟成の証である薄い琥珀色の原酒は、口に含むとまろやかな旨味となり上質な時を彩ります。淡麗辛口の後味と喉越しのキレが良いすっきりとしたお酒で、激辛口の「本醸造の赤鬼」と超辛口の「純米酒の青鬼」の飲み比べもおすすめです。
おすすめの飲み方
最適な温度
10〜50℃
相性の良い料理
鯵の干物、塩辛
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
和食
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
非公開
原料米(掛米)
非公開
精米歩合(麹米)
70%
精米歩合(掛米)
70%
酵母
非公開
日本酒度
15
酸度
1.6
アルコール度数
19%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
和田酒造合資会社
住所
山形県西村山郡河北町谷地甲17