五橋 純米吟醸生原酒おりがらみ

五橋は酒井酒造株式会社（山口県）が醸す銘柄で、五橋 純米吟醸生原酒おりがらみはその純米吟醸酒です。五橋の特徴ともいえる軟水仕込みの柔らかく優しいお米の旨味に、存在感と包容力のある重厚で濃醇な味わい。おりの甘味も加わり絶妙な味わいのバランス。メロンを想わせる上立ち香。搾りたてならではの、ガス感も手伝って酒度よりも辛めに感じる。口中で転がすと旨味が広がる。

日本酒度は-25で、はっきりした甘口の目安です。酸度は3と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

五橋 純米吟醸生原酒おりがらみにはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

麹米に日本晴、掛米に山田錦を使用しています。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。

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