川鶴 本醸造

川鶴は川鶴酒造株式会社（香川県）が醸す銘柄で、川鶴 本醸造はその本醸造酒です。深い味わいと鋭いキレが特徴の辛口タイプのお酒です。

日本酒度は10で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.1と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

川鶴 本醸造には冷奴、お刺身、茶碗蒸し、鮎の塩焼き、ロールキャベツ、みそかつがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、野菜料理、肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～20℃です。グラスは陶器製、ガラス製ストレート型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は麹米58%、掛米70%です。アルコール度数は15%です。

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