川亀 山廃純米

川亀は川亀酒造合資会社（愛媛県）が醸す銘柄で、川亀 山廃純米はその特別純米酒です。優しく軽快な味わいがあり、燗にすると香ばしい穀物の香りと旨味が膨らむ。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。

川亀 山廃純米には魚の煮付けがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は25～55℃です。グラスは陶器製おわん型が向いています。

原料米は山田錦です。アルコール度数は15%です。

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