華姫桜 大吟醸酒

華姫桜は近藤酒造株式会社（愛媛県）が醸す銘柄で、華姫桜 大吟醸酒はその大吟醸酒です。酒造好適米山田錦を贅沢に40％まで磨き上げ、限定給水の原料処理・吟醸酒用麹造り・長期低温発酵と吟醸造りにこだわった吟醸酒。柔らかな香りと、すっきりとした喉ごしが特徴のお酒。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は3と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

華姫桜 大吟醸酒にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は15%です。

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