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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
酸味と旨味のバランスが絶妙に絡み合う。飲み進めるごとに旨さが増していく。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
大分ひのひかり
原料米（掛米）
大分ひのひかり
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
日本酒度
4
酸度
1.9
アルコール度数
15%
薫長 特別純米のよくある質問
薫長 特別純米はどんな日本酒ですか？
薫長はクンチョウ酒造株式会社（大分県）が醸す銘柄で、薫長 特別純米はその特別純米酒です。酸味と旨味のバランスが絶妙に絡み合う。飲み進めるごとに旨さが増していく。
薫長 特別純米の味わいの特徴は？
日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
薫長 特別純米に合う料理は？
薫長 特別純米にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
薫長 特別純米のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
薫長 特別純米の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は大分ひのひかりです。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。
薫長 特別純米はどこで買えますか？
薫長 特別純米の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
大分県日田市豆田町6-31
クンチョウ酒造株式会社は大分県の蔵元です。「薫長」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには薫長の27商品が登録されています。
電話番号0973-23-6262
公式サイトwww.kuncho.com