薫長 純米古酒 ｃｏｍｏｍｏ こもも

薫長はクンチョウ酒造株式会社（大分県）が醸す銘柄で、薫長 純米古酒 ｃｏｍｏｍｏ こももはその純米酒です。日本酒とは思えない、独特の風味の古酒。時間をかけて熟成させたことで、搾りたての強い酸味は柔らかくなり、紹興酒を思わせる個性際立つ一本。甘酸っぱい香りが特長。

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は3.5と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

薫長 純米古酒 ｃｏｍｏｍｏ こももには北京ダックがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15～35℃です。グラスはガラス製ストレートが向いています。

アルコール度数は11%です。酵母は協会赤色清酒酵母です。

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