鷹来屋 新酒生酒 純米吟醸 雄町

鷹来屋は浜嶋酒造合資会社（大分県）が醸す銘柄で、鷹来屋 新酒生酒 純米吟醸 雄町はその純米吟醸酒です。熊本酵母を使用し、穏やかな香りの優しい酒質となっている。雄町の柔らかな味わいと熊本酵母の上品な味わい、どちらも贅沢に感じられる。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

鷹来屋 新酒生酒 純米吟醸 雄町にはほうれん草のおひたしがよく合います。料理ジャンルでは野菜料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

麹米に山田錦、掛米に雄町を使用しています。精米歩合は麹米50%、掛米55%です。アルコール度数は16%です。酵母は熊本酵母です。

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