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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
どんな料理にも合わせやすいシャープで飲み飽きしない酒質。気軽に楽しめるリーズナブルな価格も魅力。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～55℃
相性の良い料理
板わさ
料理ジャンル
魚系料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ストレート、陶器製ストレート
基本情報
原料米（麹米）
自家栽培若水
原料米（掛米）
ヒノヒカリ
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
協会9号
日本酒度
5
酸度
1.3
アルコール度数
15%
鷹来屋 辛口本醸造 についたタグ
鷹来屋 辛口本醸造のよくある質問
鷹来屋 辛口本醸造はどんな日本酒ですか？
鷹来屋は浜嶋酒造合資会社（大分県）が醸す銘柄で、鷹来屋 辛口本醸造はその本醸造酒です。どんな料理にも合わせやすいシャープで飲み飽きしない酒質。気軽に楽しめるリーズナブルな価格も魅力。
鷹来屋 辛口本醸造の味わいの特徴は？
日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。口コミでは「#キレがいい」「#スッキリ」「#超辛口」「#後味スッキリ」といった声が多く寄せられています。
鷹来屋 辛口本醸造に合う料理は？
鷹来屋 辛口本醸造には板わさがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。
鷹来屋 辛口本醸造のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～55℃です。グラスはガラス製ストレート、陶器製ストレートが向いています。
鷹来屋 辛口本醸造の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
麹米に自家栽培若水、掛米にヒノヒカリを使用しています。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会9号です。
鷹来屋 辛口本醸造はどこで買えますか？
サケアイに登録されている鷹来屋 辛口本醸造の取扱店舗は1店舗（鈴木三河屋など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
鷹来屋 辛口本醸造の口コミ・評価は？
鷹来屋 辛口本醸造にはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
鷹来屋の他の日本酒
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
取扱店舗 1店舗
鈴木三河屋
東京都港区赤坂2丁目18番5号
関連ページ
蔵元情報
大分県豊後大野市緒方町下自在381
浜嶋酒造合資会社は大分県の蔵元です。「鷹来屋」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには鷹来屋の34商品が登録されています。
電話番号0974-42-2216
公式サイトwww.takakiya.co.jp
Pick Up
Best!!
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く
くまこ
12月5日
大分旅行で買ったお酒。この蔵はお母様が病に倒れたことで製造中止をして委託醸造17年を経て、長男さんが社会人生活を3年して家業を継いで7年国税庁の醸造試験所へ行ったり他の蔵で蔵人で働いたりして学ばれて杜氏としてお酒を造り始めたそうです。住宅地から程近いところにある滝が圧巻で、近くにある豊後大野ジオパークのお土産コーナーで入手です。キレのある辛口でほのかな甘みや旨味があり、食中酒に最適です。背景を知るとさらに味わい深いですね。 今日は無形文化遺産に「伝統的酒造り」が登録されました！呑まずにいられましょうか、いやいられない。 コロナ禍を経て酒離れが加速、日本酒の国内出荷量は約39万キロリットルでピーク（1973年）の4分の1以下になったそうです(LINE NEWSより)。私はもともと好きだった日本酒をコロナ禍を経て調べて飲むことが増え、温度や器などで味が変わる変幻自在な国の名がつくお酒の魅力にさらにハマりました。これからも記録しながら嗜んで応援します！