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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
必要以上に磨かず、85％精米で仕込まれた純米酒。米に由来する酸が出ており、軽快でシャープな味わいを感じられる。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～10℃
相性の良い料理
タイの刺身
料理ジャンル
魚系料理
おすすめのグラス
ガラス製ストレート
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
85%
精米歩合（掛米）
85%
酵母
協会9号
日本酒度
5
酸度
1.8
アルコール度数
16%
鷹来屋 山田錦 純米生酒 85のよくある質問
鷹来屋 山田錦 純米生酒 85はどんな日本酒ですか？
鷹来屋は浜嶋酒造合資会社（大分県）が醸す銘柄で、鷹来屋 山田錦 純米生酒 85はその純米酒です。必要以上に磨かず、85％精米で仕込まれた純米酒。米に由来する酸が出ており、軽快でシャープな味わいを感じられる。
鷹来屋 山田錦 純米生酒 85の味わいの特徴は？
日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
鷹来屋 山田錦 純米生酒 85に合う料理は？
鷹来屋 山田錦 純米生酒 85にはタイの刺身がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。
鷹来屋 山田錦 純米生酒 85のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～10℃です。グラスはガラス製ストレートが向いています。
鷹来屋 山田錦 純米生酒 85の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は85%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会9号です。
鷹来屋 山田錦 純米生酒 85はどこで買えますか？
鷹来屋 山田錦 純米生酒 85の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
大分県豊後大野市緒方町下自在381
浜嶋酒造合資会社は大分県の蔵元です。「鷹来屋」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには鷹来屋の34商品が登録されています。
電話番号0974-42-2216
公式サイトwww.takakiya.co.jp