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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
三年間熟成を重ねた、上品な香りと優美なキレが特徴の大吟醸酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～20℃
相性の良い料理
お刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷら
料理ジャンル
和食、洋食、魚系料理、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
精米歩合（麹米）
35%
精米歩合（掛米）
35%
酵母
熊本系酵母
日本酒度
5
酸度
1.3
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1
八鹿 大吟醸(銀三年古酒のよくある質問
八鹿 大吟醸(銀三年古酒はどんな日本酒ですか？
八鹿は八鹿酒造株式会社（大分県）が醸す銘柄で、八鹿 大吟醸(銀三年古酒はその大吟醸酒です。三年間熟成を重ねた、上品な香りと優美なキレが特徴の大吟醸酒です。
八鹿 大吟醸(銀三年古酒の味わいの特徴は？
日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。
八鹿 大吟醸(銀三年古酒に合う料理は？
八鹿 大吟醸(銀三年古酒にはお刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、その他との相性が良いとされています。
八鹿 大吟醸(銀三年古酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～20℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
八鹿 大吟醸(銀三年古酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は15%です。酵母は熊本系酵母です。
八鹿 大吟醸(銀三年古酒はどこで買えますか？
八鹿 大吟醸(銀三年古酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
大分県玖珠郡九重町大字右田3364
八鹿酒造株式会社は大分県の蔵元です。「八鹿」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには八鹿の32商品が登録されています。
電話番号0973-76-2888
公式サイトwww.yatsushika.com