鶴齢 山廃純米

鶴齢は青木酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、鶴齢 山廃純米はその純米酒です。しっかりと旨味のある豊かな味わい、後口のキレも良く、鶴齢の山廃は程よくどっしりとした飲み応えで、穏やかな米の香りと、丁度良いコクのお酒です。また、この酒はとても燗上がりする酒です。お燗することにより旨味やキレが増し、スベリ良く喉を通ります。

鶴齢 山廃純米には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は25~55℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米はこしいぶきです。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。

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