根知男山 山廃純米

根知男山は合名会社渡辺酒造店（新潟県）が醸す銘柄で、根知男山 山廃純米はその純米酒です。もろみ1本の仕込みですので、数量わずかです。山廃仕込みの特徴がほどよく味わえる仕上がりです、熟成によりこれからさらにまろやかさが増してゆきますので日本酒の楽しみ方の幅と奥行きが広がります。山廃仕込みの特徴を程よく味わえ、熟成によりまろやかさが増してゆきますので、楽しみ方が広がりま…

根知男山 山廃純米には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソーがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

麹米に五百万石、掛米に越淡麗を使用しています。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。

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