秋鹿 山廃純米 加水火入れ

伸びやかな酸がいい。ボディの中に含まれた色々な旨味をうまく輪郭付けして、飲みごたえありつつも綺麗な後味でまとめ上げ、全然飲み飽きしない。加水した分飲み口も柔らかくなってスイスイ飲みやすい。お燗でも穏やかながら凝縮した旨味、渋味が広がり心地よい。山廃仕込みの芳醇な味わいと秋鹿ならではのキレ味。