秋鹿酒造有限会社
大阪府
蔵元の紹介
秋鹿酒造有限会社が醸す「秋鹿 純米吟醸 にごり生酒 霙もよう」。生酒で酵母がまだ生きており、開けたら味わい、香りに魅了。辛口で濃旬で完成度が非常に高い。火入れをしない活性にごり生酒で発泡性が高い。にごりは普通甘いが、秋鹿酒造は淡麗辛口で造られている。
代表的な商品
この蔵元の最新の口コミ
Migna
2月15日
自社有機栽培山田錦を60%精米。生酛造り、2018年上槽。 造りや酒米に加え、熟成からくるどっしりとした重厚感・濃縮感が感じられ、同時に酸味がしっかりしているためバランスがよい。飲みごたえ十分。
tuddy
1月15日
混ぜると吹き出すと思い、そっと注いで上澄みから飲みましたが、超辛口で、一瞬燗につけようか迷ったくらいです。少しおくと辛さが落ち着いてきました。チーズをお供に飲んだのですがキレが良いのとマッチしてどんどん進みます。徐々にオリが混ざってきてよりまろやかになり、チーズとのマッチも良く味の変化香りの変化を楽しめました。一貫して米のしっかりした香りとガス感のある辛口のお酒です。
わかな
5月17日
秋鹿の夏酒？ とは言ってもただの低アルスッキリ爽やかとは違うのは 流石は秋鹿 飲みごたえもしっかりあります 最初にお米の旨み甘みが広がり 後から心地の良い酸味がやってきて スッとキレていく 理想的なバランス！ 食中酒としても最高です🍶