五橋 馨嘉生もと純米大吟醸

五橋は酒井酒造株式会社（山口県）が醸す銘柄で、五橋 馨嘉生もと純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。控えめな吟醸香の中に感じる米の芳醇な旨味で、キレの良い酸味が後口を締める。料理と合わせられるよう、香りを主張させず味わいに重きを置いた純米大吟醸です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

五橋 馨嘉生もと純米大吟醸には魚料理、肉料理、和食がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、中華料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~10℃、40~55℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会901号です。

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