御代栄 エン きもと純米 酵母無添加

御代栄は北島酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、御代栄 エン きもと純米 酵母無添加はその純米酒です。北島酒造初の酵母無添加＋近江米ブランドを世に広めたお米「滋賀旭」で仕込んだ、きもと純米〈エン〉。無農薬・無添加にこだわった、ピュアでナチュラルな味わい。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.6と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

御代栄 エン きもと純米 酵母無添加には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は滋賀旭です。精米歩合は70%です。アルコール度数は18%です。

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