御代栄 上撰

御代栄は成龍酒造株式会社（愛媛県）が醸す銘柄で、御代栄 上撰はその普通酒です。御代栄で一番スタンダードな味わい。古くからの郷土料理との相性に優れた旨口タイプのお酒。力を合わせる「成」と天界と下界を行き来する高尚な「龍」という漢字を使用し、職人が力を合わせ、全ての人々に幸せをお届けできる蔵元になりたいとの想いから命名した1本です。

御代栄 上撰には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は松山三井・ヒノヒカリです。アルコール度数は15%です。

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