北島 杉山玉栄 辛口 純米吟醸 火入

北島は北島酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、北島 杉山玉栄 辛口 純米吟醸 火入はその純米吟醸酒です。お米由来の香りと引き締まった肉厚な酒質からボリューミーな旨みが心地良く、存在感のある酸が酒質にメリハリとキレを演出する辛口酒。杉山玉栄の生命力を感じる押しのある飲めば飲むほど深い味わい。

日本酒度は11で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

北島 杉山玉栄 辛口 純米吟醸 火入にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は玉栄です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会7号です。

サケアイに登録されている北島 杉山玉栄 辛口 純米吟醸 火入の取扱店舗は1店舗（酒井商店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。