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北島 純米吟醸 大入りひっぱりだこ
3.00
1件
近江産「玉栄」で仕込んだ本格派の辛口純米吟醸酒。滑らかな旨みにシャープキレ味で食事と合わせると丸く滑らか、味わいはどこまでも真っ直ぐに、余韻は澄み渡り。
上品な含み香、すっきりした酸、麹由来の膨らみのある味わい、最高のバランス。『しぼりたて』の 発酵ガスを含んだ活性おりがらみならではのピチピチと弾けるような舌触り。程良い酸の刺激と相まって, インパクトを感じさせるが、甘さ控えめで701号酵母とのマッチングで丁度よく醸され何杯でも飽きずに飲んでいられる。
北島 純米辛口無濾過 火入れ
3.00
発酵力が強く穏やかな香りをもつ7号酵母の特性を遺憾なく発揮させ、力強い旨辛口のお酒に仕上げている。甘辛の指標となる日本酒度は何と＋10。辛口好きの方をしっかりと満足させ、しかも旨味も十分感じさせてくれる。
北島 きもと愛山 純米無濾過生原酒
3.00
きもとならではのきめ細かく迫力ある味わいの酒。穏やか米の香りに、舌に広がる上品で優しい甘みある旨みと爽やかな酸味のアクセントがきいた甘酸っぱさが特徴で、食欲のそそられる味わい。
幸運の使者とも呼ばれる、なかなかお目にかかれない白ガエルをモチーフにしたラベル。このなかなかの目にかかれない、超辛口のにごり酒があなたに幸運を運びます、燗にするとさらに美味。食事との相性も抜群な、世にも珍しい超辛口のにごり酒です。
北島らしいしっかりとした辛口さを感じさせながらも、これからの暑い夏にぴったりの爽快感あふれる軽快な飲み口。温度帯があがってくると旨味と酸味がより輪郭を表し、ほんのりとブドウを想わせる様な果実味が感じられる。
モロミ後半でも鈍らない強靭な酒母を育成し、糖分がなくなるまで日本酒度を切らせて造った。 濾過に頼らず造りの段階から超淡麗辛口に醸した針葉樹のようにまっすぐでシンプルな酒、ドライなキレ味はお食事の名脇役に。
北島 タコイズ ブルー？ 純米吟醸
2.00
口当たりはジューシーで、青々とした果実香、蒸し蒸しした暑さを吹き飛ばしてくれる、爽快な辛さのキレ味。グリーンアップルのような果実香が爽やかで透明感抜群。思いっきり冷やして楽しめる夏酒。タコのカルパッチョやモッツァレラ、バジルソースを使った料理などとあわせて楽しむのもおすすめ。
うわべだけの甘み・香りではなく、食事と合わせるとシャープな玉栄が丸く滑らかに、味わいはどこまでも真っ直ぐに余韻はどこまでも澄み渡るお酒。
おりがらみならではのしゅわしゅわな発泡感のある飲み口に、気品さが感じられるシャープな含み香と、美山錦独特の艶やかな果実味が絶妙なバランス。終盤の爽やかな酸からくるキレが食中にもベスト。普段の力強い味わいの北島とはまた違うフレッシュで爽やかなテイストの北島。
直汲みならではのピチピチとしたフレッシュな飲み口に、みずかがみ独特の上品で爽やかな香りとシャープで柔らかな酸味。北島らしい麹由来の膨らみのある旨みも感じられ、蔵元渾身の新酒。純米の骨太さも程よく感じられつつ、直汲みのピチピチ感と軽快な飲み口。
奢らない、でしゃばらない、控えめだけど自分をしっかり持った純米吟醸。凛としてさわやか、そしてほのかに感じる甘味。押し付けがましくなく、すーっと飲み手の気持ちに沿ってくれる心地良い余韻。ナッツ、浅漬け、のりチーズなど、いつでもどこでも食べられる、そんな気軽なおつまみと一緒に。
地元滋賀県産の酒米・吟吹雪を55％まで高精白し、しっかりと完全発酵させることで旨味を引き出して、さらにキリッとしたキレ味の良い辛口に仕上げた。生酒だが、常温で旨味の幅を、よく冷やして切れ味の良さを。
お米由来の香りと引き締まった肉厚な酒質からボリューミーな旨みが心地良く、存在感のある酸が酒質にメリハリとキレを演出する辛口酒。杉山玉栄の生命力を感じる押しのある飲めば飲むほど深い味わい。
北島 純米吟醸 山田錦 無濾過生
2.00
半年の低温熟成により角が取れ、円みと優しさも。山田錦の風格漂う膨らみのある旨味とキレ。辛酸甘渋苦のすべてがバランス良し。温度帯が上がれば、ボリューム感のある旨味も感じられ、辛口党の方はギンギンに冷やして。
辛くてキレがある。味の厚みもあっタックからアフターまでしっかりあり、なかなかの出来栄え。
山田錦も50％まで磨くという贅沢な造りから生まれてきた味わいはとってもスマートでありながら、しっかりとした旨味が表現され、今まで以上の透明感。
北島 きもと雄町 純米無濾過生原酒
2.00
今年はしっかりとした辛口。食事と合わせて美味しい純米酒。雄町はジメジメとした季節に美味しく飲めるように設計した。ジワジワ押し寄せる酸味が食事を進ませ、盃も進む。複雑でパワフルな味わいは、バテてしまいそうな夏に気合を入れてくれる。
奢らない、でしゃばらない、控えめだけど自分をしっかり持った純米吟醸。凛としてさわやか、そしてほのかに感じる甘味。押し付けがましくなく、すーっと飲み手の気持ちに沿ってくれる心地良い余韻。ナッツ、浅漬け、のりチーズなど、いつでもどこでも食べられる、そんな気軽なおつまみと一緒に。
純米らしい口当たりの旨味と、酸が力強く感じられる日本晴を存在感を残しながら旨味が覆い、女性らしい一面も持ち合わせた、エレガントな辛口酒。香りの感じ方も、お酒の口に進むスピードと同じ速度でゆっくりと伝わる。
ふな口からほとばしる一番旨い【中汲み】を直汲みした逸品。口当たりからダイレクトなボリュームを感じられ、ハリと躍動感、米の鼓動が生き生きと感じることのできる仕上がり。
飲みごたえあるしっかりとした味わいながら、生酒のフレッシュ感が楽しめる"生原酒シリーズ"で、華やかな存在感、大地を思わせる重厚感、酒米の個性をダイレクトに伝えてくれる。新酒らしいフレッシュさと味わい深さを爽快に感じるために、あえて旨口タイプに仕上げている。上品な含み香と心地良さ、飲み応え。
北島 みずかがみ 直汲み無濾過生原酒
2.00
地元滋賀県では人気の食米「みずかがみ」と協会７号酵母で醸し、酒造期だけに蔵出しされる限定の“直汲み”で瓶詰めした一本。直汲みならではのピチピチとしたフレッシュな飲み口に、みずかがみ独特の上品で爽やかな香りとシャープで柔らかな酸味の味わいです。
