誉池月 純米 完全発酵 超大辛口 八反錦80

原料米の八反錦を80%までしか磨かず、酵母の活動限界である「完全発酵」を目標に仕上げた。日本酒度が+16度あるが低精白と木槽搾りの米の旨みが詰まったお酒。