日置桜 くろぼく雄町 純米

日置桜は有限会社山根酒造場（鳥取県）が醸す銘柄で、日置桜 くろぼく雄町 純米はその純米酒です。口に含むと乳酸系の爽快な含み香を感じる。柔らかく優しい旨みと、キレのある酸の対比が面白い酒質。

日本酒度は17で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.6と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

日置桜 くろぼく雄町 純米には魚の煮つけ、野菜炒めがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、肉料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器おわん型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は80%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会7号です。

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