日置桜 長期熟成純米酒 時の匠

日置桜は有限会社山根酒造場（鳥取県）が醸す銘柄で、日置桜 長期熟成純米酒 時の匠はその純米酒です。軽やかな香りと微かな熟成香。僅かに柑橘を思わせる香りもする。程よく枯れた味わい、軽さを持ちながらドライな旨味とわずかに残る甘味が絶妙。

日本酒度は11で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

日置桜 長期熟成純米酒 時の匠には鴨のローストがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15～25℃です。グラスはガラス製ストレートが向いています。

原料米は強力です。精米歩合は80%です。アルコール度数は15%です。

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