日置桜 八割搗き強力 純米にごり

日置桜は有限会社山根酒造場（鳥取県）が醸す銘柄で、日置桜 八割搗き強力 純米にごりはその純米酒です。五味の旨味をしっかりと感じられる。飲みごたえはしっかり、しかしキレが良く飲み飽きしない酒質。乳酸のニュアンスがあり、ポン菓子のような香ばしさを感じられる。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.4と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

日置桜 八割搗き強力 純米にごりにはとんかつがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15～20℃、40～55℃です。グラスはガラス製おわん型、陶器製おわん型が向いています。

原料米は強力です。精米歩合は80%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会7号酵母です。

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