賀茂緑 熟成純米

賀茂緑は丸本酒造株式会社（岡山県）が醸す銘柄で、賀茂緑 熟成純米はその純米酒です。自社栽培の山田錦のみ（全量蔵人栽培米）を使った最高級の燗酒。米の旨みをじっくり感じる事のできる濃醇辛口純米酒。常温でも熱燗でも美味しくいただけて、何気なく心と体が休まるお酒。お肉やチーズなどの味が濃いものから水炊きのようなあっさりしたお料理まで幅広く合う。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

賀茂緑 熟成純米には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会901です。

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