天吹 大吟醸 山田錦

天吹は天吹酒造合資会社（佐賀県）が醸す銘柄で、天吹 大吟醸 山田錦はその大吟醸酒です。長い余韻のある香り、豪快な酒の味と繊細なタイミングで切れるのど越し。馬にたとえると非の打ち所のないサラブレッド。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

天吹 大吟醸 山田錦にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。酵母はアベリアの花酵母です。

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