天吹

甘ったるさはなく後味もスッキリとしていて、味全体のバランスが整っており、心地よくバナナの香りが口の中に広がります。ほんのりビターテイストが味を感じることができるので、大変飲みやすくなっています。

花酵母とはあくまでも花から分離培養されたというだけですので、必ずしもお酒にそれぞれの花の香りがするわけではありません。しかし、甘味、酸、ジューシーな味わいがとても心地良く、お酒を飲み慣れていない方でも気軽に飲んで頂けるお酒です。軽やかな飲み口、旨みのあるふくらみ、きれいな酸味とみずみずしい甘み。爽やかに軽快に飲めるお酒です。

九州産米のお米をバナナ酵母で醸した、新米・新酒純米吟醸生酒。完熟バナナを思わせる様な香りとやや甘口でフルーティーでジューシーなフルボディな味わい。日本酒を飲んでいるのを忘れてしまう様な不思議な日本酒。驚く程にバナナ感を引き出していますが、フレッシュですっきりに仕上がっています。

仕込みの水が軟水のため、やわらかな口当たりです。米の旨味を引き出した酒です。

40%磨きの純米大吟醸。昔ながらの酒造りに挑戦しました、厳しい環境の中生き残ったシャクナゲ酵母かすばらしい味わいと品の良さを表現しました。寝かせるとまろやかに、将来も楽しみです。

微かな純米香を感じられ、一口飲むとしっかりしたキレの良さと旨味の広がりを味わえます。

「日本酒を飲んで楽しい夜を過ごしたい」という想いが込められた。ふくよかな旨味と甘い夜をイメージした華やかな吟醸香が特徴の一本。

に飲んで頂きたい辛口の純米吟醸。秋田県の酒造好適米である酒小町を原料としひまわり酵母で辛口の酒質に仕上げた逸品です。暑い夏にひんやりすっきりスパッとキレる後味の良さを楽しんで下さい。単に辛口なだけではなく、酒質全体の味わいの調和が取れている所がこのお酒の一番の特徴です。

情熱的な風味を感じ、贅沢な旨味とさわやかな酸味を味わえます。

仕込み水が軟水のため、やわらかい口当たりです。口に含んだ瞬間強い辛口のきりっとした味を感じられます。

地上の王者バハムート。七日間に渡る天地創造の中でこの世界へ現れた太古の神々たち−王者の名に相応しい壮麗な香りと旨みを楽しむ限定酒。アベリアの花酵母を使用。バナナの様な芳醇な香りと柔らかな口当たり。火入れをしひと夏を超えた旨みとふくらみ。リッチ感のある臥龍鳳雛（がりゅうほうすう）の逸品です。

世にも珍しい全量花酵母で日本酒造りをする天吹酒造の純米吟醸。創業300年を誇る年月と様々な花から採取した花酵母から生み出されるのはバランスの良い味わいとまるで果実酒のように甘くフルーティーな香り。程良い酸味も全体を上手く引き締めています。

月下美人とオシロイバナ酵母を醸すことで爽快な酸味を感じます。少し辛口ながら後味すっきりです。

上品で華やかな風味です。一口飲むとふくよかさとのど越しの良さとキレを味わえます。

ピンク色のロゼの日本酒。古代米の黒米を使うことでその色彩を醸した。紫蘇のような香り、味わいは柔らかい飲み口、純米のお米の旨さが特長。酒税法上、記載はないが内容・製法としては純米吟醸スペック。

佐賀県産米をりんごの花酵母で醸した純米大吟醸。旨味と酸味が特徴のジューシィーでフルーティーなお酒。食中酒としても最適の一品です。

酒米雄町をアルコール飲料に変身させたのは花酵母のコスモス酵母、コスモスの花言葉は「調和」。お酒は今までにない香味があります。気温が下がったら、湯煎でぬるめの燗をしても楽しめます。

新米造りの新酒です。つるばら酵母が造り出す香りはほのかにリンゴや洋なしを思わせます、口に入れた瞬間に、力強さを感じさせ後味スッキリのお酒です。

春風のようなさわやかな風味を感じます。一口飲むとみずみずしいフルーティな味わいです。

華やかな香りで、口に含むと洋ナシのようなみずみずしい甘味と旨味が広がります。

上品な爽やかな香りとふくよかな味わい、酒質の柔らかさと大吟醸のキレの良さが特徴のお酒です。

華やかな香りと品のある味わいに思わず「うまい！」と唸ってしまうほどの美味しさの純米大吟醸。甘口の日本酒がお好きな方にお薦めの1本です。

佐賀県産米を40％まで丹念に磨き、アベリアの花酵母で醸した大吟醸。

長い余韻のある香り、豪快な酒の味と繊細なタイミングで切れるのど越し。馬にたとえると非の打ち所のないサラブレッド。

海外でも人気の高い九州佐賀県みやき町の日本酒蔵「天吹酒造」が醸す、上品な辛口タイプの日本酒です。スッキリと上品で、しゃんとキレのある口当たりはとても心地よく、やさしいコクにナチュラルな酸味がきれいに溶け合います。

酒蔵で長期にわたり低温熟成し、蔵出ししています。熟成の華やかな香りとフレッシュな旨さを味わえます。

吟醸らしい風味とやわらかな旨味が際たちます。

低温管理された酒蔵で半年ほど保存されているので、酒本来の旨味がしっかり味わえます。

旨みと甘さを残した、華やかでフルーティーな味わい。グラスに注いだ瞬間、なでしこ酵母の香りが一面に漂うロゼ色の美酒。

最高の酒米と花酵母アベリアとの出会いがここにあります。本物にこだわった誇りに満ちた逸品です。お米の芯に凝縮された純粋なお米の味と酵母により造り出された薫りと味の繊細でかつ気品ある味わいです。

東日本大震災復興応援のため宮城県からお米を佐賀にいただき、醸造しています。毎年、売上の一部を寄贈しています。香りにはいちごの風味がどことなく含まれているような感じがします。気のせいでしょうか。味わいはキレがよく、甘みと酸味が調和した逸品です。

オシロイバナ酵母で醸した純米大吟醸です。軽い風味となめらかな飲み心地です。

新米のみずみずしさと甘味が感じられます。熟成期間を長くして、キレ味と飲み口の良さを味わえます。

月下美人の酵母とオシロイバナ酵母により独特の香りと心地よい酸味を味わえます。

華やかな風味を感じ、新鮮な大吟醸らしい米によって、自然の甘さ、品のある旨味を味わえます。

香りが豊かでツバキの酵母が引き立ちます。純米吟醸らしい濃厚な旨味を味わえます。

封を開けると穏やかな香りが感じられます。一口飲むと程よい甘味、酸味、旨味がバランスよく味わえます。

強めの酸味とさわやかなのど越しを感じられます。飲み終わった後、グレープフルーツのような苦みが心地良い味わいです。

ほのかなかおりで、本醸造なのに吟醸香が感じられます。すっきりした味わいで、くせのある余韻は感じません。

ブラッドオレンジに含まれるアントシアニンが、赤ワインのような見た目です。豊熟の甘さ、酸味が味わえます。

醸造アルコールを含まない日本酒と地元の抹茶を使っています。抹茶の旨味とほのかな甘味にゆずの酸味がバランスよく味わえます。

弊社の生酛は酸味が特徴で飲み飽きしない酒質のお酒ですが「裏 生酛」は弊社の大吟醸を造るのが得意な酵母が醸す吟醸香と熟成しても味が崩れないシャクナゲ酵母、酒米雄町の旨み、生酛造りならではの酸味が絶妙にマッチした不思議なお酒に仕上がっています。一度はまるとなかなか抜け出せない新感覚のお酒です。 50%磨きのお米の芯だからこそ味わえる自然の甘さと、花酵母が優雅で華やかな香りを表現しました。新鮮な香りと味を表現するため 生 で出荷します。

県産酒造好適米である佐賀の華を60％に精米し、全体的な味わいはミディアムボディともいえるボリューム感。また、このお酒のコンセプトでもある“花”は酵母のこと。月下美人といちごという二つの花酵母による異なった風合いが見事融合している稀有な造りなのです。華やかさで甘やかな香気が漂うも、心地の良い爽快な酸と透明感伴った後キレが共存しています。