初亀 純米吟醸 辛辛べっぴん

流石の日本酒度+10。きりっと辛口。ただ、口に含んだ瞬間は芳醇さも。その後、喉の奥ほどで辛味が楽しめる。すき焼きとすごく合いました。

東条町産山田錦55%精米 静岡酵母NEW-5らしいけど、静岡の酒らしくなくカプロン産エチルの香りを感じた。ちょっと過敏になりすぎかな？ 日本酒度+10ですが、そこまで辛口には感じなかった。

キレあるが後味続く

聞いていた通り辛口でしたが、しっかりとした口当たりでした。