十四代 龍泉 純米大吟醸

十四代は高木酒造株式会社（山形県）が醸す銘柄で、十四代 龍泉 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。開栓したときとの変化はあまりなく、上立ち香はここちよくバニラ様に華やかに香ります。含むと、単なる淡い大吟醸とは一線を画し、とろけそうなやさしい甘味が口の中に膨らんでいきます。

十四代 龍泉 純米大吟醸には白身魚の刺身、カルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は8 〜15°Cです。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は15%です。酵母は自社蔵付十號です。

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