米鶴 吟醸三十四号仕込

蔵元お勧めのぬる燗だと、原料香のまろやかさとアルコールのツンとした香り、味わいはアルコールの辛さが少し飛び、やや甘味と強めの酸味が混じった複雑な感じです。上品な燗酒になります。 冷酒にすると一変、フルーティーだけどアルコールの香りが混じった硬い感じの吟醸香、甘味もかなり感じます。酸味と苦味、強めのアルコールからくる辛味も加わり、複雑に味わいが広がります。無理に表現すると、デラウエアっぽい感じ。魚介系の料理に合うと思います。