鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過本生

ぶどうのような果実系のフレッシュな香りが果実酒を思わせるモダンなお酒。雑味もなく、まろやかな飲み口。

今年も新酒は鳳凰美田から 相変わらず華やか。 そしてコスパも高い。 純米吟醸でコスパの高い酒は幾つかあるが、この酒はその一つ。 鳳凰美田は、初しぼりが一番旨いのではないかと思う。

登録忘れ、、、 美味しかった記憶。。

スッと入るが口の中に入ると重く残り続ける存在感。 突き抜けるような感覚で複雑な変化を感じる。 ツマミが欲しくなるお酒。 チヒチビではなく、グイッと飲み方を変えて喉までゴクッと飲むと喉から脳に爽やかに登ってくる爽快感が良い。 追記:おツマミに合わせると、グイグイ進む。 ※若い白ブドウ、ライチのような香りがあるようです。 原材料:百万石100% 仕様 精米保合: 55% アルコール:16-17

酒屋で昔「とりあえず甘くて美味しいよ」とお勧めされたことのある鳳凰美田。こちらは新酒の無濾過生です。本生だけど。久しぶりにのむので期待も大。 飲んでみると、フルーティーかつ甘いお酒でした。酸味があまり強くないので、何となく白桃といった味わいな気がします。好きなタイプです。 飲み切るのに2週間ほどかかりましたが、時間を置いてもフルーティーさは特に失われませんでした。むしろ味が落ち着いていい感じだったかも。冷やして飲むのがお勧めですが、炭酸で割っても美味しいと思います。

東京に行った時にどうしても行きたかった酒屋に行けてそこでおすすめで買ってきました。 冷蔵庫から出してしばらく置いて飲むと新酒らしいフルーティーで爽やかな甘味にライチのような香りがします。 冷酒から常温手前位が飲み頃なのかなと思います。 美味しくて飲みやすいお酒です。

新酒その3 やっぱり外せない鳳凰美田 初しぼり。 強めの吟醸香、白ブドウ様。 甘さと雑味のバランスが新酒らしさを醸し出してる。 毎年外さない味わい。

うまあって感じ

今年最初の初しぼり。 やっぱり鳳凰美田の初しぼりは旨い。 華やかで旨みもあり、新酒でありながら完成度は高い。

ゆかちゃんより美酒

「芳醇旨口」の甘口で、爽やかという相反する良さを兼ね備えていると思いました。

初しぼりだけあって他のシリーズよりは辛口だと思う。(とはいえ他の日本酒よりは甘口？) 旨味もあり飲みやすいと思います。

生酒特有のフルーティさ、芳醇な味。刺身にあう。

フルーティーで少し辛口

さすがの鳳凰美田。 柔らかくフレッシュな口当たりで上品な感じ。

甘く淡麗、割安感あり